Po kilku latach testowanie różnych nalewek pora stwierdzić, że pigwówka robi największa furorę wśród znajomych. Oczywiście im dana impreza trwa dłużej tym bardziej inne nalewki zyskują w oczach współbiesiadników, ale to jednak nalewka pigwowa jest królową ( a z rokitnika królem 😉 ). Pora zatem przestawić wam krok po kroku jak pigwówkę robię ja.. Oddaje w wasze ręce przepis na pigwówkę
Składniki na 3,5 do 4 litrów pigwówki
- 2kg owoców pigwowca ( jest mniejszy i słodszy niż pigwa
- 2 litry spirytusu 75%
- 2 kg cukru
Przepis na pigwówkę
Krok1..:
2kg owoców pigwowca drobno pokrojonych bez pestek ( trochę może być, ale nie dużo ) . zasypać 1,5kg cukru i zalać 330ml spirytus 75%
zakręcić i na 1 tydzień postawić na parapet aż rozpuści sie cały cukier
Krok2..:
Dolać 1l spirytusu 75% ( czyli mniej więcej 800ml spirytus+230 woda ). Wychodzi pełny słoik 4 litrowy. Odstawić do chodnego pomieszczenia na miesiąc
Krok3..:
zlać płyn do osobnego słoika a owoce zasypać 500g cukru i zalać 660ml spiryt 75% i znowu odstawić na miesiąc
Krok4..:
zlać wszystko, wymieszać. Dać odstać minimum dwa tygodnie a potem pozlewać przez gazę do butelek. Zakręcić i odstawić pigwówkę do chłodnego pomieszczenia a najlepiej ukryć, zapomnieć i przypomnieć sobie po minimum pół roku 😉 a potem wynosić po jednej na ogród i delektować się w słońcu. Nalewka z pigwowca wchodzi tez idealnie w chłodne wieczory na tarasie, balknie, przy ognisku czy na plaży 😉
Jak widzicie przepis na pigwówkę jest banalnie prosty
Sekcja Q&A:
Jaka jest różnica miedzy pigwą a pigwowcem ?
Zasadnicza: pigwa to drzewo, bardziej kwaśne, twardsze z owocami większymi w kształcie gruszki, a pigwowiec to krzew, owoce okrągłę, bardziej soczyste i żółte
Czy to normalne, ze nalewka z pigwowca z czasem zmienia kolor ?
Jak najbardziej, każdy rok trzymania nalewki to ciemniejszy kolor: od jasno żółtego do ciemnego bursztynu
Czy z czasem nalewka zmienia smak:
Moim zdaniem tak, jest mniej odczuwalny alkohol a sama nalewk gęstnieje
Kiedy jest najlepszy czas na zbiór owoców pigwowca?
Ja czekam jak najdłuzej, nawet po pierwszych mrozach, owoce opadjaą z krzaków i są bardziej słodkie