Mimo, że rzadko opuszczam swoją wioskę to bardzo lubię spotkania z blogerami kulinarnymi, szefami kuchni i wszelkie warsztaty. Może właśnie po części dlatego, że nie jest to dla mnie codzienność i takie wyjazdy w roku mogę policzyć na palcach jednej ręki ;). Każdy taki wyjazd to oprócz dobrej zabawy okazja aby poznać nowy przepis czy technikę. Jakoś na jesieni ( czyli dawno, dawno temu ) byłem w Ogrodzieńcu w hotelu Poziom 511 ( o czym już wspominałem ). Tam też nauczyłem się i wreszcie dzisiaj zrobiłem domowe lody waniliowe. Cała radość polega na tym, że robi się je 30 minut, nie trzeba maszynki do lodów i nie trzeba też w trakcie mrożenia mieszać. Lody waniliwoe z tego przepisu wychodzą przesmaczne i o bardzo przyjemnej konsystencji. Polecam
Składniki na domowe lody waniliowe:
- 350ml kremówki 30%
- 2 jajka
- 150g cukru
- łyżeczka nasion wanilii
Przepis na domowe lody waniliowe:
Przepis na domowe lody waniliowe do zrobienia dla każdego kulinarnego laika, nie trzeba jakiś tajemnych umiejętności. Krok po kroku:
Śmietanę ubijamy. Białka oddzielamy od żółtek i same białka ubijamy na sztywną pianę. Do osobnej miski przekładamy żółtka, dodajemy cukier i nasiona wanilii ( jak ich nie damy to będziemy mieli lody śmietankowe – też dobre ). Żółtka z cukrem ucieramy w kąpieli wodnej. Ja to robię tak, że do dużej metalowej miski wlewam wrzątek, wstawiam w nią mniejszą metalową/szklaną miskę z zawartością i ucieram. Jak woda wystygnie to podmieniam na gorącą.
Po 3-4 minutach dodajemy do utartych żółtek ubite białka i dalej ucieramy przez około 15 minut. Po tym czasie dajemy masie lekko ostygnąć i dodajemy ubitą śmietanę. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do plastikowego pojemnika. Zakrywamy i wstawiamy do zamrażarki na minimum 2-3 godziny
Lody są pyszne o kremowej konsystencji. Nie trzeba ich przecierać, mieszać w trakcie mrożenia etc. Można je jeść same, z ciasteczkami albo np z malinowym crumble, o którym w kolejnym wpisie ( chyba )
polecam ten sprawdzony przepis na domowe lody waniliowe….. albo inny smak: wystarczy coś dodac od siebie 😉