Odkąd nabrałem wprawy w lepieniu pierogów i odkryłem sekrety idealnego ciasta, pierogi lepie często i eksperymentuję z farszem. Skoro dzięki uprzejmości pewnego znajomego mam zawsze w lodówce pecorino, to postanowiłem się zabawić w farsz z pecorino w roli głównej. I tak powstały pierogi włoskie a'la ruskie: pecorino zamiast twarogu, szynka parmeńska zamiast boczku, szałwia [...]
Miesiąc z kawałkiem został do Wielkanocy pora zatem przedstawić Wam przepis na zakwas na barszcz biały. taki barszcz od zawsze był u mnie w domu podstawą ( obok białej kiełbasy ) wielkanocnego śniadania. W domu rodzinnym jednak i potem już na własnych śmieciach robiło się taki barszcz na gotowym, kupnym zakwasie. Nie był zły, ale brakowało mu tego czegoś. Powstał zatem plan [...]
Żeby godnie pożegnać karnawał można dobrze podjeść śledzia. Można bardziej na słodko zakończyć ten gorący okres. A można też po prostu dobrze się napić. Przedstawiam Państwu mój ulubiony drink: Long Island Ice Tea. Smakuje jak mrożona herbata, wygląda jak mrożona herbata ale robi straszne spustoszenie ;)
Szczi może nie brzmi zbyt apetycznie, ale zapewniam Was, że warto ją sobie zrobić. Szczególnie w chłodniejsze dni czy tez w dzień po wielkim słodkim obżarstwie. Wchodzi jak złoto a robi się prosto. Szczi jest typowo rosyjską potrawą i czymś zbliżonym do naszego kapuśniaka.
