Krótki, intensywny wyjazd do stolicy Austrii za nami! Kto śledzi bloga, ten wie, że z Iwoną i Antkiem lubimy podróżować po swojemu, omijając największe turystyczne pułapki. Odhaczanie wiedeńskich atrakcji to jedno, ale dla nas miasto poznaje się przede wszystkim od kuchni. Zamiast wpadać do przypadkowych lokali przy głównych placach z menu w pięciu językach, postawiliśmy na miejsca z polecenia, z duszą i te odrobinę ukryte.
Zastanawiasz się, co i gdzie zjeść w Wiedniu, żeby poczuć się jak lokalny mieszkaniec, spróbować autentycznych smaków i nie przepłacić? Przygotowaliśmy dla Was sprawdzony kulinarny przewodnik po Wiedniu. Zaczynamy!
1. Zwycięzca smaku i klimatu: Glacis Beisl
To zdecydowanie nasza kulinarna perełka i miejsce, które zrobiło na nas absolutnie największe wrażenie. Tradycyjna kuchnia austriacka w najlepszym wydaniu. Restauracja Glacis Beisl ukryta jest tuż za potężnym kompleksem MuseumsQuartier. Troszkę się trzeba namęczyć żeby trafić, ale kiedy wejdziecie do ich zacienionego ogródka, od razu odetnie Was od miejskiego zgiełku. Atmosfera jest niesamowita jak w zaczarowanym ogrodzie. Rezerwując stolik proście o taki na zewnątrz !
- Co zamówić? Obłędne knedle ze skwarkami na kiszonej kapuście (Grammelknödel auf Sauerkraut) oraz słynny Tafelspitz, czyli gotowaną ekologiczna wołowinę z sosem szczypiorkowym, chrzanem jabłkowym i rösti.
- Ceny: Knedle € 18,60; Wołowina € 26,80.
- Wskazówka: Do dań głównych genialnie pasuje tutejsze lane piwo Obertrumer!
2. Prawdziwy sznycel wiedeński: Gasthaus Steman
Jeśli wpisujesz w wyszukiwarkę „gdzie na najlepszy sznycel w Wiedniu” to ulica Otto-Bauer-Gasse jest Twoim celem. Gasthaus Steman to klasyczna, austriacka gospoda (Wirtshaus). Przesiadują tu głównie lokalsi, na stołach leżą tradycyjne kraciaste obrusy, a wnętrze to czysty, oldschoolowy klimat. Ten lokal to wygrany w kategorii przystawek i sznycla. A minus, który jest tez plusem: musicie kawałek odejść od centrum i kilkaset metrów od głównej handlowej ulicy Mariahilfer Str.
- Co zamówić? Prawdziwy cielęcy sznycel wiedeński (Gebackenes Wienerschnitzel vom Kalb) z sałatką majonezową, treściwe szpecle serowe z boczkiem (Käsespätzle mit Speck) oraz zimną wołowinę z czerwoną cebulą i olejem z pestek dyni.
- Ceny: Sznycel cielęcy € 28,00; Szpecle € 16,50; Przystawka wołowa € 12,50.
- Co do picia? Hacker Pschorr Münchner Kellerbier (0,5 l / € 6,00) lub lokalne wino Grüner Veltliner.
ps.: Przy tym samym depatku jest jeszcze bardziej oldschoolowa Kawiarnia: Cafe Jelinek, wiec w Stemanie obiad a na deser i kawe przesiadacie się kilka stolików dalej
3. Najlepszy street food w Wiedniu: Bitzinger Würstelstand
Teraz KRÓL WIEDNIA i niekwestionowany zwycięzca w kategorii street food: Bitzinger pod galerią Albertina to wiedeńska instytucja.
- Co zamówić? Słynną kiełbaskę Käsekrainer (nabijaną topiącym się serem).
- Jak jeść? W ciągu dnia polecamy w chrupiącej bułce (wygodnie!), a wieczorem w iście lokalnym stylu: na schodach przy Albertinie, z papierowej tacki z chlebem, musztardą i zimnym piwem Hirter. Kto tak siędzie wieczorem/ w nocy – wygra życie. Uwierzcie mi !
4. Własny browar i wielkie porcje: Salm Bräu
Po 10-20 km pieszego zwiedzania trzeba odzyskać kalorie. Restauracja Salm Bräu tuż obok Belwederu to obowiązkowy punkt dla mięsożerców i fanów rzemieślniczego piwa. Warzą je na miejscu! Po kilkugodzinnym zwiedzaniu Górnego Belwederu robicie kilka kroków i trafiacie do – nie wiem jak to nazwać: gospody, browaru, wyszynku 😉 – gdzie piwo i jedzenie serwują kelenerzy w tradycyjnych strojach 😀
- Co zamówić? Cielęcy Original Viennese Schnitzel z ziemniaczkami z pietruszką i żurawiną lub potężną porcję żeberek (Spare Ribs) w wersji dla 1 czy 2 osób.
- Ceny: Sznycel € 29,80; Żeberka € 25,50; Piwo rzemieślnicze (Pils / Märzen) € 5,60 za 0,5 l.
5. Naschmarkt (wino i lokalne specjały): Kiosk URBANEK
Najsłynniejszy targ w Wiedniu, Naschmarkt, może być turystyczną pułapką, jeśli nie wiesz, gdzie iść. My celowo pominęliśmy drogie restauracje i udaliśmy się do stoiska numer 46 – Urbanek. Znamy go i marzyliśmy o nim od pierwszego obejrzenia Wiedeńskiego odcinka programu Anthonego Bourdaina
- Dlaczego warto? Dostaliśmy tu wspaniałe wino z lokalnej winnicy i wybitne kiełbaski Käsekrainer (polecam wersję z chilli!). Zanim kupiłem całą butelkę, właściciel nalał mi pełny kieliszek do darmowej degustacji. To się nazywa zaufanie do klienta! Oprócz zakupów na wynos koniecznie przysiądźcie na sekunde i kieliszek przy jednym z dwóch małych stoliczków i chłońcie rytm targu
6. Austriackie desery i historia: Café Museum
Nie możesz wyjechać z Austrii bez zjedzenia lokalnych słodkości. Kawiarnie w Wiedniu to odrębna kultura, my postawiliśmy na klasyczną Café Museum. Chłodne, białe wino świetnie komponuje się z pluszowymi kanapami i historycznym wnętrzem. Siądźcie blisko baru i obserwujcie pracującą obsługę – piękny spektakl w jeszcze lepszej scenografii
- Co zamówić? Prawdziwy, idealnie upieczony Apple Strudel (koniecznie z ciepłym sosem waniliowym!) oraz Cardinal Cake – obłędne ciasto biszkoptowe z bezą, kremem kawowym i dżemem porzeczkowym.
- Ceny: Apfelstrudel € 8,10 (+ € 2,60 za sos); Ciasto Cardinal € 8,40.
7. BONUS: Ukryta winiarnia VIS A VIS – Weinbar
Perełka spoza głównego szlaku! Schowana w bocznej uliczce mała winiarnia VIS A VIS. Przyjemny chłód, osobliwy spokój i świetny wybór win. Prowadzi ją właścicielka, która niemal nie mówi po angielsku, co tylko podbija autentyczność miejsca. W to miejsce trafiliśmy zupełnie przypadkiem chcąc po kolacji uciec od miejskiego zgiełku. trafiliśmy idealnie i punkt dopisujemy do naszej mapy kulinarnych „MustGo w Wiedniu”
- Ciekawostka: Toaleta znajduje się… w innej części ulicy. Właścicielka wyprowadzi Was osobiście, zostawiając lokal z otwartymi drzwiami i zaufaniem do gości. Łapcie stolik przy oknie i cieszcie się wiedeńskim wieczorem!
Na koniec Tip z naszego plecaka: Szukacie fajnej pamiątki? Poszukajcie w centrum firmowych marki Pishinger i kupcie oryginalne, wiedeńskie wafle firmy Pischinger. Znacznie lepsze niż turystyczne magnesy. choć magnes z muzeum też przywieżliśmy 😉
Bonus spoza listy: Strudel Show w pałacu Schönbrunn: Turystyczna pułapka czy kulinarna ciekawostka?
Skoro wywołaliśmy temat jabłkowych wypieków, muszę poruszyć kwestię słynnego Strudel Show, które odbywa się w kawiarni Gerstner na terenie pałacu Schönbrunn. Wielu z Was o to pyta, a ja po naszej wizycie mam dość mieszane uczucia.
Z jednej strony sam klimat jest super – to naprawdę niezłe show i świetna dawka wiedzy dla kulinarnych zajawkowiczów. Można z bliska zobaczyć, jak z chirurgiczną precyzją, cieniutko rozciąga się ciasto na prawdziwy austriacki Apfelstrudel. Z drugiej jednak strony, czuć wyraźnie, że pokazy lecą dość taśmowo pod zorganizowane wycieczki, co trochę odbiera temu miejscu kameralny urok.
Nasz werdykt: Jako atrakcja po wielogodzinnym zwiedzaniu ogrodów Schönbrunn – warto zaliczyć. Trzeba jednak bardzo szczerze przyznać, że w Wiedniu jedliśmy zdecydowanie lepsze strudle. Jeśli szukacie absolutnego mistrzostwa smaku, to ten z opisywanej wcześniej Café Museum wygrywa w przedbiegach z wypiekiem z pałacowego show!
Cena i co dostajemy: Koszt wejściówki jest jak najbardziej okej – 19,90 Euro, zwłaszcza że w cenie biletu, oprócz samego pokazu, otrzymujecie napój oraz kawałek strudla do degustacji oraz przepis na Apfelstrudla.
FAQ: Wiedeń jedzenie i restauracje (Odpowiedzi na Wasze pytania)
Ile kosztuje prawdziwy sznycel w Wiedniu (2026)? Prawdziwy wiedeński sznycel przygotowuje się z cielęciny (Wienerschnitzel vom Kalb). W autentycznych, sprawdzonych lokalach jak Gasthaus Steman czy Salm Bräu, cena waha się w granicach 28,00 – 30,00 euro. Unikajcie miejsc serwujących tylko „sznycle” z wieprzowiny (Schnitzel Wiener Art) w podejrzanie niskich cenach w turystycznym centrum.
Czy w wiedeńskich restauracjach trzeba wcześniej rezerwować stolik? Zdecydowanie tak! Jeśli planujecie kolację w popularnych wśród lokalsów miejscach (jak Glacis Beisl czy Salm Bräu), wejście „z ulicy” jest niemal niemożliwe. Najlepiej zrobić rezerwację online na 1-2 dni przed planowaną wizytą.
Gdzie zjeść w Wiedniu tanio i szybko? Najlepszą opcją budżetową jest wiedeński street food, czyli słynne budki z kiełbaskami (Würstelstand). Polecamy budkę Bitzinger przy Albertinie. Sycąca kiełbaska z serem (Käsekrainer) w bułce to koszt zaledwie kilku euro, a jakość bije na głowę fast-foody.
Czy w Austrii zostawia się napiwki w restauracjach? Tak, w Wiedniu dobrym tonem jest zostawienie napiwku na poziomie ok. 5-10% wartości rachunku, o ile jesteście zadowoleni z obsługi. Tradycyjnie po prostu zaokrągla się kwotę w górę informując o tym kelnera podczas płatności. Uwaga: część tradycyjnych lokali dolicza drobną opłatę za tzw. nakrycie stołu (Gedeck).
Gdzie na dobre, lokalne wino w Wiedniu? A: Wiedeń to jedyna stolica na świecie z tak potężnymi uprawami winorośli w granicach miasta, a lokalny szczep Grüner Veltliner to absolutny klasyk (często pijany jako orzeźwiający Gespritzt). Aby napić się dobrego wina, omijajcie głośne lokale przy głównych placach. Uderzajcie do małych stoisk na targu (jak opisany Urbanek na Naschmarkt) lub szukajcie ukrytych winiarni w bocznych uliczkach (jak genialna, malutka VIS A VIS Weinbar).
Gdzie zjeść słynny tort Sachera w Wiedniu i czy warto? A: Sachertorte to najsłynniejszy austriacki deser. Oryginał zjecie w Cafe Sacher lub u Demela, ale przygotujcie się na odczekiwanie swojego w potężnej kolejce turystów. My zdecydowanie polecamy ominięcie tego komercyjnego zgiełku! Znacznie lepszym, autentycznym doświadczeniem jest wizyta w nieco spokojniejszej, klasycznej kawiarni (np. w Café Museum) i zamówienie obłędnego, ciepłego Apfelstrudla z sosem waniliowym. Smakuje sto razy lepiej!
Sprawdzone adresy (Wiedeń gastronomia):
- Glacis Beisl: Breite Gasse 4 (w kompleksie MuseumsQuartier), 1070 Wiedeń
- Gasthaus Steman: Otto-Bauer-Gasse 7, 1060 Wiedeń
- Bitzinger Würstelstand (budka pod Albertiną): Albertinaplatz 1, 1010 Wiedeń
- Salm Bräu: Rennweg 8, 1030 Wiedeń
- Naschmarkt (Stoisko URBANEK): Naschmarkt Stand 46, 1040 Wiedeń
- Café Museum: Operngasse 7, 1010 Wiedeń
- VIS A VIS – Weinbar: Wollzeile 5, 1010 Wiedeń
- Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker Show: Schloss Schönbrunn, Schönbrunner Schloßstraße 47, 1130 Wien, Austria