Ciasto salceson z wafli z masą czekoladową

Data: 11 October 2012 | Kategoria: Desery, ciasta, ciasteczka |

Nazwa tego "produktu" pamiętającego czasu PRL-u może nie jest zbyt apetyczna dla wielu z Was, ale sam smak i składniki to dla mnie cudowny powrót do przeszłości. Pamiętam, jak wykradałem kawałki z lodówki w rodzinnym domu. Dziś na szczęście mogę sobie - po odtworzeniu przepisu ) robić i jeść ile mi się podoba. Salceson to był prawdziwy król zimnych ciast. Mam nadzieję ( dziś próba generalna ),  że i przed Frankiem będę musiał chować to ciasto, jak rodzice chowali przede mną ;)

ciasto salcesonSkładniki:

4 wafle tortowe
3 paczki herbatników
100g łuskanych orzechów włoskich
100g rodzynek
1 cukier waniliowy
kostka margaryny
1 szklanka cukru
4 łyżki kakao
galaretka cytrynowa


Przygotowanie:

Przed wszystkim, aby dobrze zawinąć ciasto, wcześniej musimy wafle zawinąć w wilgotne ścierki, aby w trakcie zawijania nam się nie połamały. W dużym garnku na wolnym ogniu roztapiamy margarynę, dodajemy cukier, cukier waniliowy i kakao. Dokładnie mieszamy i podgrzewamy. Herbatniki kruszymy, orzechy delikatnie siekamy i wraz z rodzynkami dodajemy do masy. Cały czas mieszamy.

W szklance gorącej wody rozpuszczamy galaretkę i dodajemy ją do masy. Trzymamy na ogniu cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.

Na stolnicy kładziemy jednego wafla, rozsmarowujemy gorącą masę, kładziemy wafla, masę itd ( ostatnią warstwą ma być masa ) Za każdym razem, po położeniu wafla delikatnie i równomiernie ugniatamy.  
Jak już mamy wszystko ułożone - zawijamy ściśle wzdłuż dłuższego boku ( chyba, że wafle kwadratowe ), formujemy w walec i oczyszczamy w nadmiaru masy, która nam mogła wyjść bokami. Tak zawinięty  "salceson" owijamy folią aluminiową i wkładamy minimum na kilka godzin do lodówki. Ciasto nam stężeje i będzie się elegancko kroić

Smacznego.






Wszystkie przepisy sprawdzone i przetestowane na naszych żywych organizmach. Zdjęcia przedstawiają rzeczywiste danie przygotowane wg podanych przepisów i zostały zrobione ( podobnie jak potrawy ) własnoręcznie ;)

Jeżeli chcecie podyskutować o przepisach zapraszam do komentarzy. Czasem można mnie też zastać na grupie Zdrowo Podjeść na facebooku czy Uszczęśliwianie przez Gotowanie na goldenline SMACZNEGO !


comments powered by Disqus

Jeżeli są Państwo zainteresowani współpracą z nami,korzystaniem z serwisu prosimy o kontakt mailowy bartek(at)usydus.pl