Smażony łosoś

Data: 13 April 2012 | Kategoria: Potrawy dietetyczne, Ryby i owoce morza |

Człowiek wychowany w tradycyjnej - po względem żywieniowym - polskiej rodzinie w okresie transformacji ma swoje przyzwyczajenia. Zajadał się głównie mielonymi, w niedziele schabowym, karpiem w święta i to wszystko z dodatkiem ziemniaków. Na szczęście dla mnie to już przeszłość, może i dla Was jest nadzieja ;). Odkąd zacząłem walczyć z wagą w menu 2-3 razy w tygodniu goszczą ryby, w tym w zasadzie obowiązkowo raz: łosoś smażony. Podstawą tego dania jest jakość i świeżość ryby. Pamiętajcie.

Bycie na diecie ma swoje plusy: spodnie lepiej leżą i poszerza się horyzont smaków ;)


Smażony łosośSkładniki:
dla 2-3 osób

Filet z łososia ze skórą
oliwa
ząbek czosnku
gałązka rozmarynu
sos sojowy
sok z cytryny
sól, pieprz, ostra papryka

 

 

Przygotowanie:

Świeży filet z łososia pozbawiamy ( ja to robię za pomocą pęsety ) pozostałych po filetowaniu ości. Kładziemy filet na plecach ( skórze ) i zaczynając od ogona odcinamy skórę. Przepłukujemy tak przygotowany filet i kroimy na pasy o szerokości 6-8 cm. Układamy na talerzy, polewamy sosem sojowym.

W międzyczasie rozgrzewamy patelnię z oliwą i ząbkiem czosnku i rozmarynem ( dla aromatu ). Na rozgrzaną patelnie układamy łososia, smażymy 3-4 minuty z każdej strony, solimy, przyprawiamy, zmniejszamy ogień, skrapiamy sokiem z cytryny i trzymamy pod przykryciem jeszcze 2-3 minuty.

W zależności od restrykcyjności diety jemy samego łososia lub podajemy z ryżem i surówką ( np z kiszonej kapusty ), jak na załączonym obrazku

Smacznego






Wszystkie przepisy sprawdzone i przetestowane na naszych żywych organizmach. Zdjęcia przedstawiają rzeczywiste danie przygotowane wg podanych przepisów i zostały zrobione ( podobnie jak potrawy ) własnoręcznie ;)

Jeżeli chcecie podyskutować o przepisach zapraszam do komentarzy. Czasem można mnie też zastać na grupie Zdrowo Podjeść na facebooku czy Uszczęśliwianie przez Gotowanie na goldenline SMACZNEGO !


comments powered by Disqus

Jeżeli są Państwo zainteresowani współpracą z nami,korzystaniem z serwisu prosimy o kontakt mailowy bartek(at)usydus.pl